La farcitura di una torta costituisce una fase fondamentale del processo di preparazione dei dolci. In fin dei conti la torta è un dolce che prepariamo in tantissime occasioni, anche semplicemente per celebrare un anniversario o una festa che coinvolge tutta la famiglia. Per fare una buona torta sicuramente serve un impasto ottimale, ma allo stesso tempo bisogna garantire anche che sia realizzata in modo ideale il ripieno. Naturalmente quest’ultimo può variare a seconda del tipo di dolce che si vuole preparare. La farcitura può cambiare a seconda della torta che vogliamo realizzare. Per esempio la farcitura di una torta al cioccolato potrà essere diversa da quella che caratterizza una torta margherita. Ti vogliamo dare alcuni consigli su come farcire una torta.

Consigli generali su come farcire una torta

La crema può essere ciò che contraddistingue in particolare una torta rispetto ad un’altra. Naturalmente le creme devono essere adattate alla base della torta stessa. La pasta frolla, il pan di Spagna: ciascuno di questi dolci si può farcire a seconda del risultato finale che vogliamo ottenere.

Per esempio la crostata si può farcire con la frutta fresca. Pensiamo a quanto può essere buona una torta di questo genere. Un piccolo consiglio per chi vuole realizzare una crostata alla frutta davvero speciale: sarebbe opportuno mettere in ammollo la frutta in maniera preventiva.

Per esempio le fragole si possono mettere in ammollo nell’acqua ionizzata per renderle meno aspre. Lo stesso può valere per alcuni tipi di verdura e per gli ortaggi in generale. Con l’acqua ionizzata si può ridurre anche il sapore amaro che a volte si trova nel sedano.

Ma ci sono altre creme che puoi utilizzare per farcire una torta davvero speciale. Hai mai provato per esempio la crema al mascarpone? È molto facile da realizzare. Infatti basta mettere insieme tuorli, zucchero e mascarpone e in pochi minuti ottieni una crema spalmabile su qualunque tipo di base.

La farcitura per una torta al cioccolato

Una torta al cioccolato è adatta per qualsiasi occasione. La torta al cioccolato rappresenta un dolce classico, che può soddisfare i gusti di tutti, sia dei più piccoli che degli adulti. Ma come farcire una torta al cioccolato, per renderla ancora più buona?

Per esempio puoi creare una crema Chantilly. Puoi inserire anche le fragole tagliate a pezzetti. Puoi preparare la frutta fresca in una fase precedente a quella della preparazione della torta. Versa un po’ di succo di limone sulle fragole e qualche cucchiaio di zucchero.

Lascia macerare le fragole e poi inseriscile qua e là nei vari strati, decorando il tutto con la panna montata.

La farcitura per una torta di pan di Spagna

Il pan di Spagna costituisce una delle basi fondamentali per la pasticceria. Per realizzare un ottimo pan di Spagna ti servono soltanto pochi ingredienti. In particolare ti occorrono farina, zucchero, uova, un po’ di vanillina e un po’ di lievito per dolci.

Anche il procedimento per realizzare una torta pan di Spagna non è affatto complesso. La torta pan di Spagna si può farcire in molti modi. Per esempio ottima è la farcitura con la crema pasticcera oppure puoi scegliere per esempio la crema al caffè o la crema al limone.

Volendo puoi anche sbizzarrirti realizzando diversi tipi di mousse, anche quella gustosissima alla crema di nocciole. Ti consigliamo anche, per una farcitura alternativa, che si allontana dalla classica e tradizionale crema pasticcera, per il pan di Spagna la crema a base di ricotta e marmellata.

Per il gusto della confettura puoi scegliere ciò che preferisci, come per esempio arancia, fragola, ciliegia e albicocca. Alla fine completa il tutto con uno strato leggero di zucchero a velo.